Miel de Abejas

Miel del sur de Chile

 

Es un producto 100% natural recolectado por las abejas desde el néctar de las flores.

La miel presenta las mismas propiedades que poseen las plantas. Específicamente nuestra miel debe sus excelentes cualidades organolépticas a los Bosques nativos del Sur de Chile y a las hierbas silvestres de las que provienen los néctares.

Las propiedades como alimento se pueden centrar en el rápido aporte energético que proporciona la glucosa al ser directamente asimilada; igualmente, la presencia de elementos minerales como calcio, hierro, cinc.., hacen de la miel un producto idóneo para enfrentarse a los esfuerzos físicos y como regenerador. Asimismo, es aconsejable en alimentación geriátrica y en la dieta de los niños en edad escolar.

Es el único alimento no perecible, de duración indefinida, recomendable es su consumo para para jóvenes, adultos, ancianos, deportistas y para todas las personas mayores de 1 año. Es de fácil asimilación por tanto rápidamente se transforma en energía dando vitalidad.

La propiedad germicida de la miel, se debe por una parte a su alta concentración de azúcares, medio deshidratado, PH bajo y escasez de nutrientes disponibles, donde la mayoría de los microorganismos son incapaces de sobrevivir.Propiedad antibacteriana. En úlceras de estómago, recientes experimentos han probado que algunas clases de miel inhiben el crecimiento de Helicobacter pylori (organismo responsable de algunas úlceras).

Las propiedades vasodilatadoras se deben a los factores fitoquímicos, sus compuestos fenólicos y pigmentos, que actúan como vasodilatadores en las esferas digestivas y renales e incluso recientemente se han apuntado a sus capacidades como antioxidantes y anticancerígenos. Las propiedades diuréticas y ligeramente laxantes se deben al elevado contenido en fructuosa.

La acción expectorante y antitusiva se atribuye a los compuestos aromáticos presentes y a su poder de dilución de la secreciones bronquiales.En dermatología, la miel se ha utilizado profusamente en forma tópica contra quemaduras y úlceras de la piel; previene infecciones por sus propiedades antibacterianas y bacteriostáticas, además proporciona una barrera viscosa que impide la invasión de microorganismos; también contiene enzimas que ayudan en el proceso de cicatrización, ya que promueve la formación de tejidos y por su alta osmolaridad absorbe fluidos edemáticos que mantienen limpia la herida reduciendo picores e irritaciones. Finalmente, se ha demostrado su utilidad para el almacenamiento de injertos de piel.Se han encontrado evidencias científicas de las cualidades alimenticias y terapéuticas y se ha demostrado que es un remedio válido por sus propiedades antibacterianas y sus efectos positivos para el organismo.

 

Maqui: (Aristotelia chilensis)

Es sabido que el oxígeno es importante para la salud de nuestro cuerpo. Pero la constante exposición al oxígeno causa oxidación en nuestro organismo, y esto produce radicales libres.

Los daños que causan los radicales libres son los que asociamos a la edad, a los daños en los sistemas cardiovasculares y nerviosos, debilitación del sistema demonológico y cambios cancerígenos en las células.

Hay diversos alimentos y suplementos que proporcionan antioxidantes: aquí es donde el maqui hace su entrada triunfal.

Se realizó un estudio bajo el método de Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno (ORAC, por sus siglas en inglés) que determinó que el fruto chileno contiene el valor de antioxidantes más alto de todas las bayas.

Ello proporciona al cuerpo la cantidad de antioxidantes necesarios para combatir los daños.

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Cauchao: (Amomyrtus luma)

Existe muy poca información acerca de esta fruta silvestre, el cauchao es el fruto del árbol de Luma, son bayas redondas, negras y brillantes, que maduran en el verano, que pueden confundirse con el calafate, es comestible y como todos los frutos silvestres contienen altos indices de antioxidantes y flavonoides (los flavonoides son pigmentos naturales presentes en los vegetales y que protegen al organismo del daño producido por agentes oxidantes, como los rayos ultravioletas, la polución ambiental, sustancias químicos presentes en los alimentos, etc.).

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Murta: (Ugni molinae)

Esta fruta que aporta su característico sabor y aroma, ha sido tradicionalmente utilizada en la preparación de mermeladas, jarabes, postres y «murtao» (mezcla de murtilla y aguardiente). Desde hace un par de décadas, además, agroindustrias de tamaño pequeño y mediano han incorporado y ampliado esas posibilidades, elaborando jaleas, conservas en almíbar y concentrados.

Además de su poder antioxidante, las hojas de la murta tendrían un interesante potencial  farmacológico como antinflamatorio, analgésico y cicatrizante.

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Avellanas: (Gevuina avellana)

La avellana es utilizada por sus características organolépticas, además de proporcionar calcio. Es un alimento energético por su alto contenido de aceite, proteínas y carbohidratos. Es un fruto saludable, protege del riesgo de enfermedades patológicas y cardiovasculares. Es fuente natural de vitaminas E y C, y es un excelente antioxidante: disminuye la oxidación celular y el envejecimiento. Por los ácidos grasos monoinsaturados, ayuda a reducir el colesterol alto.

• Ayudan a la resistencia de los deportistas, porque funcionan a nivel neuromuscular.

• Tienen un efecto protector del sistema cardiovascular, ya que disminuyen el colesterol LDL o “malo” y aumentan el HDL o “bueno”. Asimismo, reducen la disgregación de las plaquetas, por lo que contribuyen a disminuir las trombosis.

• Las vitaminas y minerales que contienen los hacen ser un excelente antioxidante, es decir, protegen contra el envejecimiento celular y también previenen las enfermedades degenerativas.

• Aumentan la conexión nerviosa y el tejido de las neuronas, lo que contribuye a que los niños tengan mayor capacidad de retener conocimientos.

• Tienen una gran cantidad de fibra, por lo que también ayudan a la digestión.

• Contienen ácidos grasos omega 3 y omega 6. Estos son considerados esenciales ya que el cuerpo no puede producirlos, por lo que deben ser incorporados a través de los alimentos.

• Aportan grasa que no es saturada, es decir, que no se quedará adherida a las paredes de las arterias, sino que circulará por el organismo.

• Tienen hidratos de carbono complejos y proteínas de origen vegetal, que combinadas con otro cereal, dan como resultado una proteína de buena calidad.

• Tienen propiedades antiinflamatorias.

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